01 mars 2009
Nouvelle carte
Les entrées
Saumon fumé maison, pancakes et fromage blanc ciboulette.
Salade IMOË: mesclun, volaille marinée, suprêmes d'orange, avocat et parmesan.
Mille-feuille d'aubergine et crotin de chèvre, coulis de tomate basilic.
Velouté de petits pois, tartines gratinées de jambon sec et cantal.
Les poissons
Noix de St Jacques simplement poêlées au beurre noisette, fleur de sel et poivre de Penja.
Filets de rouget, huile d'herbes et suprêmes d'agrumes.
Lamelles de seiche en persillade, petit pot de rouille.
Les viandes
Côte de cochon Ibérique, confit d'oignons caramélisés.
Brochette d'agneau à la citronelle et coriandre frais.
Quasi de veau Label Rouge, sauce morilles.
Les desserts
Coupe de glace.
Assiette gourmande tout chocolat.
Tartelette de framboises fraîches et pistache hâchées.
Panacotta en verrine, gelée de cassis et crumble au thym.
Pancakes et fraises au sirop d'érable.
Assiette de trois fromages AOC.
Et toujours notre carte de tapas........
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